「最近、体力が落ちてきた気がする…」「将来の健康が不安…」そんな50代以上の方やそのご家族に向けて、瀬戸内海の恵みを活かしたフレイル予防レシピをご紹介します。
岡山・香川は、穏やかな気候と豊かな海の幸・山の幸に恵まれた土地。ここで生まれる旬の食材は、栄養価が高く、しかも美味しい！
本記事では、フレイル予防に役立つ栄養素や、すぐに作れる簡単レシピをお届けします。
1. 瀬戸内海の恵みで心も体も元気に！
まず「フレイル」とは何でしょうか？フレイル（虚弱）とは、健康な状態と要介護状態の中間を指す言葉です。
筋力や体力の低下だけでなく、心の孤立や認知機能の低下なども含まれ、放置すると要介護につながるリスクが高まります。
しかし、日々の食事を工夫することで予防は十分に可能です。
特に重要なのは、筋肉を維持するための「たんぱく質」。さらに、免疫力を高めるビタミン類や血流を改善する良質な脂質も欠かせません。
岡山・香川の旬食材には、これらを効率よく摂取できるものが豊富に揃っています。
2. フレイル予防に効く！岡山・香川の旬食材とその栄養
岡山県の旬食材
● 黄ニラ
岡山県の特産品として知られる黄ニラ。通常のニラよりも柔らかく、甘みが強いのが特徴です。
栄養面ではアリシンが豊富で、疲労回復や免疫力向上に効果が期待できます。旬は通年ですが、特に冬から春にかけて美味しくなります。
● 桃
「くだもの王国 岡山」と呼ばれるほど、桃は岡山を代表するフルーツ。
桃にはカリウムが豊富に含まれ、高血圧予防やむくみ改善に役立ちます。さらに食物繊維が腸内環境を整え、美容効果も期待できます。旬は夏（6〜8月）。
香川県の旬食材
● オリーブ
小豆島を中心に栽培されるオリーブは、香川県の象徴的な食材。
オリーブオイルにはオレイン酸やポリフェノールが含まれ、生活習慣病の予防やアンチエイジング効果が期待できます。旬は秋。
● ハマチ（オリーブハマチ）
香川の海で養殖されるブランド魚オリーブハマチ。
DHA・EPAが豊富で、脳の活性化や血流改善に役立ちます。旬は秋〜冬。フレイル予防に欠かせない高たんぱく低脂質の優秀食材です。
3. 栄養満点！岡山・香川の簡単レシピ集
ここでは、旬の食材を使った簡単・美味しい・栄養満点のレシピをご紹介します。
調理時間は15〜20分程度、誰でも作れる内容にしました。
岡山レシピ
① 黄ニラと豚肉のスタミナ炒め
ポイント: 豚肉でたんぱく質を、黄ニラでアリシンを摂取。疲労回復に効果的！
- 材料: 黄ニラ1束、豚こま切れ肉150g、にんにく1片、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- 作り方: フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら黄ニラを加えてさっと炒め、調味料を絡める。
② 桃とカッテージチーズの美肌サラダ
ポイント: 桃の食物繊維＋チーズのカルシウムで骨と腸をWケア。
- 材料: 桃1個、カッテージチーズ50g、レタス適量、オリーブオイル少々
- 作り方: 食材を一口大に切り、器に盛ってオリーブオイルをかける。
香川レシピ
③ オリーブオイルで！ハマチのアクアパッツァ風
ポイント: DHA・EPAをオリーブオイルと一緒に摂取し、心も体も若々しく。
- 材料: ハマチ切り身2枚、ミニトマト8個、オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、白ワイン50ml
- 作り方: フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ハマチを軽く焼き、トマトと白ワインを加えて蒸し煮にする。
④ オリーブハマチと季節野菜のグリル
ポイント: 魚のタンパク質と野菜のビタミンを一度に摂れる。
- 材料: オリーブハマチ切り身2枚、パプリカ1個、ブロッコリー1/2株、オリーブオイル大さじ2
- 作り方: 材料を切ってオーブン皿に並べ、オリーブオイルを回しかけ、200℃で15分焼く。
4. まとめ：今日から始める、瀬戸内海式健康ライフ！
フレイル予防には、栄養バランスの良い食事を無理なく続けることが大切です。
岡山の黄ニラや桃、香川のオリーブやハマチといった旬食材を取り入れることで、毎日の食事が「美味しく」「楽しく」「健康的」に変わります。
今日からできるヒントは3つ：
- 旬の食材を積極的に使う
- 彩りを意識した食卓にする
- 誰かと一緒に食事を楽しむ
ぜひ「瀬戸内海式健康ライフ」を取り入れて、いつまでも元気に、自分らしく暮らせる毎日を送りましょう。
岡山・香川の観光情報や特産品も併せてチェックすれば、食の楽しみがさらに広がります！
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